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12-07 / Spezial: Lachs
Ob Atlantik oder Pazifik, ob aus Norwegen oder Schottland - das rosarote Fleisch des Edelfisches ist zart und aromatisch. Es schmeckt roh als Sushi, geräuchert oder gebeizt in hauchdünnen Scheiben oder z.B. mit Pasta. Natürlich läßt es sich auch hervorragend grillen.
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Lachs (Salmo Salar)
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Lachs aus Norwegen
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Lachskotelett
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Lachs aufgeschnitten
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Lachs mit Schwanzstück
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Lachsseiten
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Räucherlachs, Schottland
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Auf der Hautseite gebratener Lachs
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pochierte Lachsscheibe
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Lachs, roh auf Holzbrett
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Lachs, Gemüse und Zutaten
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