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03-08 / Bärlauch
Das zu der Knoblauchfamilie gehörende Kraut ist im Geschmack etwas milder als Knoblauch, hat dafür aber mehr gesunde Inhaltsstoffe. Geerntet wird er im Frühjahr je nach Witterung von März bis Mai. Konservieren kann man ihn in Öl, getrocknet verliert er alles Aroma. |
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Plätzchen mit Rucola und Bärlauchdip | | | |  | | | IF228-1 | | | | Kartoffel-
Spinatsuppe mit Bärlauch | | | | | |  | | | AJ52-1 | | | | Roggenbrot-
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Tagliatelle | | | |  | | | FF502-1 | | | | Gebratene Perlhuhnbrüste in Bärlauchsauce | | |
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