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	Übersicht 02-09 / Kartoffeln Das "Gold der Inkas", wie die Kartoffel aufgrund ihres Ursprungslandes auch genannt wird, sieht von außen eher unscheinbar aus. Unter ihrer Schale verbergen sich jedoch wertvolle Inhaltsstoffe. 1866-1 "Agata", Deutschland, halbfest kochend 1821-1 "Marabel", Deutschland, fest kochend 1856-1 "Amandine", Frankreich, Frühkartoffel, vorwiegend fest kochend 1853-1 "Agria", Italien, mehlig kochend 1827-1 "Desiree", Niederlande, vorwiegend fest kochend 1831-1 "Quarta", Deutschland, vorwiegend fest kochend 18107-1 "La Ratte", Frankreich, fest kochend 1847-1 "Bamberger Hörnle", Deutschland, fest kochend 18111-1 "Naglerner Kipfler", Österreich, vorwiegend fest kochend 1860-1 "Bintje", Niederlande, mehlig kochend 1842-1 "Christa", Deutschland, vorwiegend fest kochend 1838-1 "Linda", Deutschland, fest kochend 188-1 "Red Duke of York", Schottland, fest kochend 1810-1 "Red King Edward VII", England, mehlig kochend 1812-1 "Roseval", Frankreich, fest kochend 1836-2 "Violette Noir", auch Trüffelkartoffel genannt, Frankreich 18105-1 "Red Burgundy", Schottland, mehlig kochend 18112-1 "Blauer Schwede", Skandinavien, zwischen mehlig und fest kochend 18109-1 "Edzell Blue" Schottland, mehlig kochend 18106-1 "Shetland Black", Schottland, vorwiegend fest kochend 18103-1 "Sherry Blue", Schottland, fest kochend 13-1804-1 Salzkartoffeln: Kartoffeln schälen 13-1804-2 Salzkartoffeln: Augen und schadhafte Stellen ausstechen 13-1804-3 Salzkartoffeln: in reichlich leicht gesalzenem Wasser in ca. 20 Minuten garen GA207-1 Pellkartoffeln: Kartoffeln säubern GA207-2 Pellkartoffeln: Kartoffeln im Topf mit Wasser bedecken GA207-3 Pellkartoffeln: ca. 20 Minuten garen GA207-5 Pellkartoffeln: prüfen ob die Kartoffeln gar sind GA207-6 Pellkartoffeln: abschütten GA207-7 Pellkartoffeln: mit offenem Deckel auf der Resthitze der Kochplatte ausdampfen lassen GB213-1 Kartoffelbrei: Kartoffeln waschen GB213-2 Kartoffelbrei: Kartoffeln schälen GB213-3 Kartoffelbrei: Kartoffeln in Stücke schneiden GB213-4 Kartoffelbrei: Kartoffeln garkochen GB213-6 Kartoffelbrei: die gegarten Kartoffeln abgießen und stampfen GB213-7 Kartoffelbrei: Muskat in die erhitzte Milch reiben GB213-8 Kartoffelbrei: Milch zu den gestampften Kartoffeln gießen GB213-9 Kartoffelbrei: Butterstücken unter den Kartoffelbrei rühren FD387-1 Kartoffelbrei mit Kassler & Bayrisch Kraut AA14-1 Rohe Klöße: Rohe Kartoffeln fein reiben AA14-2 Rohe Klöße: geriebene Kartoffeln auf ein Küchentuch geben AJ106-2 Rohe Klöße: geriebene Kartoffeln ausdrücken AA14-3 Rohe Klöße: geriebene kartoffeln zur Grießmasse geben AA14-4 Rohe Klöße: aufgefangene Kartoffelstärke zu der Masse geben AA14-5 Rohe Klöße: den Kloßteig zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden AA14-6 Rohe Klöße: Eine Mulde in die Teigscheibe drücken und die gerösteten Brotwürfel hineingeben AA15-1 Rohe Klöße: Den Teig über den Brotwürfeln schließen und zu einem runden Kloß rollen AA15-3 Rohe Klöße: Die Klöße in siedendem Wasser gar ziehen lassen AJ37-2 Kartoffelknödel die gegarten Kartoffeln durch die Presse zu feinem Schnee pressen AJ7-3 Kartoffelknödel Kartoffelschnee mit Mehl und Eiern zu einem glatten Teig verabeiten AJ7-4 Kartoffelknödel Eine Mulde in die Teigkugel drücken und die gerösteten Brotwürfel hineingeben AJ7-5 Kartoffelknödel Den Teig über den Brotwürfeln schließen und zu einem runden Knödel rollen AJ7-6 Kartoffelknödel Die Knödel in siedendem Wasser gar ziehen lassen Die gefüllten Knödel passen bestens zu deftigen Wild- und Fleisch- gerichten GB4-1 gefüllte Ofenkartoffel GB120-1 Kartoffeln unter der Salzkruste GB73-1 Kartoffeleintopf mit Chili GB172-1 würzig-scharfe Bratkartoffeln GB188-1 Rosmarin- kartoffeln aus dem Ofen GB189-1 gegrillte Rosmarin- kartoffeln Sie haben Fragen? Gerne helfen unsere Mitarbeiter Ihnen weiter: Telefon (08362) 81011 oder senden Sie einfach eine E-Mail an: info@teubner-foodfoto.de Sie suchen ein bestimmtes Bild? Unsere qualifizierten Mitarbeiter stellen Ihnen eine individuelle Auswahl zusammen. Rufen Sie an: Telefon (08362) 81011. Oder schneller per Formular: Kostenloser Suchservice